Butternut et purée de patates douces au chorizo

Ingrédients 

- 1 butternut

- 2 patates douces 

- 1/2 chorizo 

- 1 pot de crème fraîche épaisse 20 cl

Commencer par couper en dés les patates douces et les cuire dans une casserole d'eau.

Couper en deux le butternut, le vider et le cuire au four à 200°c pendant 30 min.

Une fois que les morceaux de patates douces sont cuits les mettre à la poêle avec le chorizo préalablement coupé en dé. Cuire à feu doux en écrasant la patate douce en purée avec la crème fraîche.

Assaisonner la purée à son goût... personnellement j'utilise de la noix de muscade en poudre.

Sortir le butternut du four et le remplir avec la purée. Recouvrir de gruyère râpé si vous le souhaitez.

Remettre au four une dizaine de minutes et voilà c'est prêt...

Bon appétit